面包玉米油做法

玉米油面包的做法如下：

材料

玉米油 15-40克

鸡蛋 1个

中筋面粉 150-300克

牛奶 40-150毫升

酵母 2-8克

细砂糖 35-100克

盐 1-6克

做法步骤

准备材料：

将所有材料称量准备好，除了玉米油外，其他材料放入一个大碗中。

搅拌：

先用筷子将材料搅成面絮状，然后上手揉面，揉至光滑。

加玉米油：

当面团光滑后，加入玉米油，继续揉至能拉出一层薄薄的膜（手套膜）。

第一次发酵：

将揉好的面团放入一个大碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

排气与分割：

发酵完成后，取出面团排气，分割成所需的小份，盖上保鲜膜醒发15分钟。

成型：

将醒发好的面团做成所需的形状，放入烤盘进行二次发酵。

烘烤：

将发酵好的面包放入预热好的烤箱中，烘烤至表面金黄，时间根据面包大小和烤箱实际情况调整。

出炉与装饰：

出炉后，立即刷上一层薄薄的玉米油或蜂蜜水，晾凉后即可食用。

小贴士

后油法：在面团初步光滑后加入玉米油，继续揉至油完全吸收，这样可以使面包更加柔软。

发酵环境：发酵时，面团应放在温暖处，可以用烤箱的发酵功能或放一碗热水来增加湿度。

手套膜：揉面时，尽量揉至能拉出一层薄薄的膜，这是面包松软的关键。

希望这些步骤能帮助您制作出美味的玉米油面包!