不用酵母做馒头滴点白酒

不用酵母做馒头时， 可以滴点白酒来帮助发酵。以下是具体步骤：

准备材料

面粉：100克

凉白开：60毫升

高度白酒：2勺（约30毫升）

搅拌面糊

将面粉倒入一个干净的碗中，逐渐加入凉白开，边倒边搅拌，直到面糊呈现粘稠的状态。

加入两勺高度白酒，继续用筷子搅拌，使白酒和面糊充分融合。

发酵面糊

将搅拌好的面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚。如果时间紧迫，也可以静置四个小时左右。

使用面糊

第二天早上起来，面糊应该已经发酵好，表面会出现细密的小气泡，这是发酵成功的标志。

将发酵好的面糊取出，继续搅拌几下，然后进行馒头制作。

通过以上步骤，你可以不用酵母而利用白酒来发酵面糊，制作出带有淡淡酒香味的馒头。这种方法不仅简单，而且健康，不需要添加任何化学发酵剂。