陈皮炒冬瓜块
陈皮炒冬瓜块是一道结合了冬瓜和陈皮的美味佳肴，冬瓜以其清爽口感和利水功效而著称，而陈皮则以其独特的香气和健脾理气的功能受到青睐。这道菜品不仅味道鲜美，还能增进食欲，促进消化，具有一定的保健作用。
主要食材
冬瓜：300克
陈皮：1小块
辣椒：适量
姜：3片
酱油：适量
料酒：少许
老抽：1大勺
冰糖：1块
姜蒜：少许
制作步骤
准备食材：
将冬瓜去皮去籽，切成块状；陈皮用温水泡软，刮去内层白色部分；辣椒和姜切片备用。
焯水处理鸭肉：
锅中加水烧开，放入鸭肉和姜片，加入料酒，煮2-3分钟去除血沫，然后捞出鸭肉冲洗干净。
炒制鸭肉：
锅中放油，加入蒜瓣爆香，放入焯好水的鸭肉，翻炒至鸭肉表面金黄。
炖煮鸭肉：
将炒好的鸭肉放入电饭煲中，加入足够的水，再加入酱油、老抽、料酒、陈皮和冰糖，按下煮饭键开始炖煮。
炒制冬瓜：
另起一锅，放入少许油，加入辣椒和姜片炒香，然后加入切好的冬瓜块，翻炒至冬瓜变色。
合并烹饪：
当电饭煲中的鸭肉炖至软烂时，将炒好的冬瓜块倒入电饭煲中，继续炖煮至冬瓜熟透，跳键即可。
菜品功效