香辣鹌鹑蛋由来简介

香辣鹌鹑蛋是一道具有浓郁风味的美食，其由来与抖音等社交媒体上的分享有关。最初，这道菜的烹饪方法是在抖音上看到的，后来收藏并尝试制作，结果味道出乎意料地好，令人惊讶。香辣鹌鹑蛋的主要食材是鹌鹑蛋和香辣的调料，经过特殊的调味处理，使每颗鹌鹑蛋都散发着辣椒的香气，外表微微泛红，诱人的色彩令人垂涎欲滴。一口咬下，辣味迅速弥漫开来，激发味蕾的感官享受，令人陶醉其中。

香辣鹌鹑蛋不仅具有美味，还富含丰富的蛋白质和营养成分，是一种健康美食的选择。它适合作为零食、下酒菜或加入其他菜肴中增添风味。

制作香辣鹌鹑蛋的食材包括：

鸡爪 500g

鹌鹑蛋 20个

葱段 一小把

大蒜 3g

生姜 3g

料酒 两勺

干辣椒 适量

老抽 半勺

生抽 大半勺

五香粉 适量

制作步骤大致如下：

1. 鸡爪洗净，焯水去血沫，捞出备用。

2. 鹌鹑蛋煮熟，去壳备用。

3. 锅中加入适量油，放入葱段、大蒜和生姜炒香。

4. 加入干辣椒炒香，再加入鸡爪翻炒。

5. 倒入料酒、老抽、生抽和五香粉，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的水，水量刚好没过鸡爪。

7. 将煮熟的鹌鹑蛋放入锅中，大火煮沸后转小火慢炖。

8. 炖至汤汁浓稠，鸡爪和鹌鹑蛋入味即可出锅。