西红柿土豆鸡丁

西红柿土豆鸡丁是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

1. 西红柿土豆巧遇鸡丁

用料：

西红柿 1个

土豆 2个

鸡胸肉 1块

油、盐、糖、葱花

做法：

1. 锅底放油，鸡丁先炸一下，盛盘放一旁。

2. 油温热后放土豆，炸到金黄后盛盘放一边。

3. 锅底留少许油，葱花爆锅，然后煸炒西红柿，炒出西红柿汤。

4. 把炸好的土豆和鸡丁倒入锅中翻炒，然后放少许盐和糖，再翻炒会儿即可。

2. 超简单四丁

用料：

土豆 1个

洋葱 1个

西红柿 1个

鸡胸肉 1块

胡椒碎、盐、料酒、白糖、蚝油

做法：

1. 切鸡丁，少许料酒，盐腌制。

2. 切土豆丁，洋葱丁，西红柿十字刀下热水烫吐露皮。

3. 起锅下油，先炒鸡肉丁，变色即可。

4. 另起锅，下油，下西红柿丁洋葱丁，翻炒到西红柿出油，放少许盐。

5. 下土豆丁继续翻炒，倒入水，咕嘟，水开下鸡丁一起咕嘟。

6. 放两勺蚝油，继续咕嘟，尝一下咸淡，淡了放盐，酸了放少许糖，出锅。

3. 番茄土豆炖鸡

用料：

三黄鸡 1只

西红柿 适量

土豆 适量

葱、姜、料酒、盐、香叶

做法：

1. 西红柿顶划十字刀，开水正反各泡30秒，放入冷水中去皮，切块备用。

2. 土豆去皮，切大块。

3. 三黄鸡切块，冷水入锅，加料酒，开火开锅焯水，撇去浮沫，将鸡肉盛入砂锅。

4. 另起一锅内放少量底油，加入葱姜，下西红柿块，煸香，加水，倒入放有鸡肉的砂锅里，加香叶，加少量盐入底味，大火开锅转小火炖一个小时。

5. 放入土豆块，炖10分钟左右至土豆软烂，出锅前加盐调味。

4. 番茄土豆鸡肉片

用料：

鸡胸肉 200g

西红柿 1个

土豆 1个

线椒 1个

姜蒜 适量

盐、十三香、味精、醋

做法：

1. 土豆切片，鸡胸肉切片用盐淹，线椒斜切。

2. 油热以后放姜和蒜，然后放淹好的鸡肉，翻炒到大半熟放线椒和土豆片。

3. 接着放醋，少量，等会会放番茄十三香和少量的盐，刚才淹鸡肉已经放过一部分盐了。

4. 接着放番茄，翻炒，放味精，出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。