水鸭苦瓜汤做法

水鸭苦瓜汤是一道营养丰富、具有清热去火功效的汤品。以下是几种不同的水鸭苦瓜汤做法：

做法一

难度：一般

主料：苦瓜 400g，水鸭 350g

辅料：清水 1200ml，鸡粉 适量

步骤：

1. 水鸭洗净，焯烫一下。

2. 重新放入煮锅中，加入1200ml的清水。

3. 盖锅盖，大火烧开，揭盖，熄火。

4. 整锅倒入电炖锅内胆中。

5. 盖锅盖，通电，炖1小时。

6. 苦瓜洗净，切块，去籽。

7. 揭盖，倒入电炖锅内胆中，盖锅盖，继续炖30分钟。

8. 揭盖，加入适量的鸡粉调味，即可断电盛出。

做法二

难度：中等

主料：水鸭，苦瓜

辅料：姜片、料酒、白醋、盐

步骤：

1. 水鸭斩大件备用，苦瓜洗干净备用。

2. 苦瓜切块，用盐腌制放在一旁。