超市卖的湿木耳是鲜木耳

超市的湿木耳 不是鲜木耳，而是经过水发过的木耳。湿木耳可以通过干木耳浸泡发制而成，也可以是通过新鲜木耳直接浸泡发制。因此，超市中的湿木耳通常是经过处理后的产品，而不是直接从新鲜木耳中得来。

尽管有些资料提到新鲜木耳无毒，但长时间浸泡可能会引起细菌感染，且存在过敏风险。因此，建议消费者在购买湿木耳时，应注意查看其生产日期和保质期，并尽量在当天食用完毕，避免长时间存放。