蟹排烧豆腐

蟹排烧豆腐是一道美味的菜肴，结合了豆腐的鲜嫩和蟹棒的香浓，再加上牛肉酱的醇厚和玉米的香味，使得这道菜既下饭又开胃。以下是制作蟹排烧豆腐的详细步骤：

食材准备

嫩豆腐 400克

蟹棒 5个

牛肉酱 适量

盐 适量

花椒粉 1克

姜 2片

水淀粉 适量

香葱 2根

植物油 适量

鸡粉 1克（可选）

处理食材

豆腐切块，如果嫌弃有豆腥味，可以下开水里焯1分钟左右，去掉腥味，豆腐也不易碎。

蟹棒切丁丁。

葱姜洗净切末。

炒制

热锅凉油，油热7成下葱姜翻炒出香味（可选，爱吃辣的可以加辣皮子）。

下豆腐丁和蟹棒丁丁一起翻炒均匀出香味。

加生抽翻炒均匀出酱香味。

加两大勺玉米牛肉酱，翻炒均匀出酱香味出红油，可以多翻炒几下，这样酱香味浓好吃。