发酵粉发面多久能做馒头

使用发酵粉发面制作馒头，一般需要 3个小时左右的时间来完成整个制作过程，包括第一次发酵、第二次醒发以及蒸制。具体步骤和时间安排如下：

第一次发酵：

将酵母粉与温水混合，加入白糖后倒入面粉中，揉成光滑的面团，然后覆盖保鲜膜或湿布，放置在温暖的地方进行第一次发酵。这个过程大约需要 1-2小时，具体时间取决于环境温度和面团状态，直到面团膨胀至原来的2-3倍大。

第二次醒发：

发酵好的面团需要取出，揉搓整理成长条状，分成大小适中的面剂子，然后整理成馒头胚子。将馒头胚子摆放在蒸屉中，进行第二次醒发，大约需要 20分钟。

蒸制：

将蒸屉放入已烧开的蒸锅中，保持水蒸气的持续供给，蒸制馒头。蒸制时间大约为 15分钟，具体时间可能会因馒头的大小和蒸锅的火力大小而略有不同。蒸好后，需要焖 5分钟再取出馒头，以确保馒头充分膨胀和松软。

综上所述，从开始发面到最终完成馒头制作，整个过程大约需要 3个小时左右。建议根据实际情况适当调整时间，以确保馒头能够充分发酵并达到理想的口感。