牛腩炖冬瓜好吃
牛腩炖冬瓜是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备：
牛腩：500克
冬瓜：500克
胡萝卜：1根（可选）
香菜：适量
白胡椒：适量
葱姜蒜：适量
八角：2颗
桂皮：一小段
香叶：2片
生抽、老抽：适量（用于调色和调味）
料酒：适量
盐、糖：适量
清水：适量
制作步骤：
牛肉处理
将牛腩洗净，切成约3-4厘米见方的块状。
放入冷水中浸泡30分钟，去除血水。
捞出牛肉，用厨房纸巾吸干水分备用。
焯水
锅中加入冷水，放入牛肉块，加入几片生姜和一勺料酒。
大火烧开后撇去浮沫，捞出牛肉，用冷水冲洗干净，沥干水分。