冬瓜和羊肉能包饺子吗

冬瓜和羊肉是可以一起包饺子的。这种搭配在北京被认为是最传统的吃法之一，羊肉的鲜美和冬瓜的清鲜能够完美结合，合二鲜为一鲜，从而产生非常美味的口感。

羊肉500克

冬瓜200克

葱1颗

大蒜2瓣

姜1小块

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

酱油适量

香油适量

面粉500克

熟菜籽油或香油适量

面粉加水和成光滑的面团，盖上醒30分钟。

冬瓜去皮切丁，挤掉的水分可以加肉馅里（肉馅不用打水了），洋葱切末。

羊肉切小块，姜切片，一起剁成肉泥。

倒出肉泥加冬瓜汁或者凉水朝一个方向不停的搅拌上劲，加胡椒粉、生抽拌均匀。

加洋葱拌均匀静止3分钟，这样肉和调味品融合在一起比较好吃。

加冬瓜拌均匀，加熟菜籽油或者香油拌均匀，包的时候加盐拌均匀。

把醒好的面团再次多揉揉，搓成长条，分成小剂子压扁，擀成中间厚，边边薄的小饺子皮，加上肉馅。

包成饺子形状。

汤锅加凉水大火烧开，加少许的盐下饺子，大火烧开，加一些凉水加锅盖再煮开，等到饺子膨大浮上来发亮即可。

通过以上步骤，你可以制作出美味的冬瓜羊肉饺子。这种搭配不仅美味，还有助于减少油腻感，增加食物的口感层次，非常适合冬天食用。