瓶装西红柿的制作方法

瓶装西红柿（酱）的制作方法如下：

选择新鲜、水分多、肉质饱满的西红柿，最好选择颜色鲜艳、味道浓郁的品种。

将西红柿彻底清洗干净，去除表面的泥土、灰尘和虫卵。

在西红柿底部用刀打一个十字形的花刀，以便于后续剥皮。

准备一锅沸水，将西红柿逐个放入锅中，烫20秒左右，然后捞出晾凉。这样可以使西红柿皮容易剥落。

西红柿稍微凉下来后，剥去表皮，去掉硬核，并切成小块备用。

将玻璃罐头瓶和瓶盖放入水中，烧开水煮5分钟，然后晾干，确保瓶子无菌。

将切好的西红柿块装入消毒好的罐头瓶中，分次装入并压实，防止瓶中有空气。

将装好的罐头瓶放入蒸锅中，大火蒸30分钟，然后焖3分钟，确保完全密封。

蒸好的西红柿罐头放在阴凉避光处保存，可以保存一年不会坏。

小贴士：

烫西红柿时，一次不要放太多，分批处理，以免烫伤。

剥皮时小心烫手，可以使用工具辅助剥皮。

消毒瓶子时要确保所有部分都彻底清洁，以免影响保存效果。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的瓶装西红柿酱，不仅口感鲜美，而且保存时间长，适合家庭自制和长期储存。