西红柿炒蛋仁怎么做的

西红柿炒蛋仁的做法如下：

食材准备

新鲜西红柿 3个

土鸡蛋 4个

食用盐 适量

水淀粉 1茶匙

鸡精 适量

白糖 1小撮

葱花 适量

食用油 适量

前期准备

将西红柿洗净，一个切丁，两个切块，将鸡蛋打散，加入水淀粉和少许盐，搅拌均匀，葱花备用。

炒制过程

起锅烧油，油温7分热时下入蛋液，快速翻炒至金黄色，盛出备用。

锅中留底油，下入番茄丁，中小火慢炒，炒出红油。

番茄丁炒出红油后，加入番茄块，适量鸡精提鲜，加入白糖中和酸味。

等番茄完全变软后，重新倒入炒好的鸡蛋，中火翻炒均匀。

最后撒上葱花，装盘即可。

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