清蒸酸甜排骨家常做法

清蒸酸甜排骨的家常做法如下：

主料

精选带肉排骨 800克（选择肋排部位，肉质鲜嫩）

配料

姜片 3片（去腥提香）

蒜末 4瓣（增添风味）

葱花 2根（点缀装饰）

调味料

生抽 2大勺（提供基础咸鲜）

老抽 1小勺（调色上色）

白醋 3大勺（带来清爽酸味）

白糖 4大勺（平衡酸味）

料酒 2大勺（去腥解腻）

五香粉 1/4小勺（增添层次感）

淀粉 2大勺（裹粉用）

植物油 适量（用于煎炸）

清水 200ml（炖煮用）

盐 适量（调味用）

步骤