怎样清蒸鲈鱼汤
清蒸鲈鱼汤是一道清淡而鲜美的粤菜，以下是制作清蒸鲈鱼汤的步骤：
准备材料
新鲜鲈鱼一条（约500克）
葱白一段
红椒一个
大蒜5瓣
生姜一块（去皮切片）
小葱两三根（切丝备用）
蒸鱼豉油、蚝油、食用油适量
啤酒适量（可选）
处理鲈鱼
去除鱼鳃、剪开鱼肚，刮净鱼骨周边的血腺，用清水冲洗干净。
剪掉鱼鳍和鱼尾，以减少腥味。
在鱼肚子两侧和背部划上花刀，以便受热均匀。
腌制入味
根据“三放两不放”原则，用啤酒、姜片和葱结腌制鲈鱼10分钟。注意，不要放料酒和食盐，以免掩盖鱼肉的鲜嫩或使鱼肉变柴。