羊肉清蒸好吃吗

清蒸羊肉是一种非常受欢迎的中式烹饪方法，它的主要特点在于能够保留羊肉的原汁原味和鲜嫩口感。通过清蒸的方式，羊肉中的营养成分得以完整保留，同时也使得羊肉的口感更加细腻和滑嫩。此外，清蒸羊肉还具有温补脾胃和补虚温中等健康功效。

羊肉 1000克

姜片适量

蒜片适量

大料（八角）适量

料酒适量

盐适量

葱适量

鸡汤 300毫升（可用清水代替）

将羊肉洗净，切成适当大小的块状。

在锅中加入足够的水，放入姜片、蒜片、大料和料酒，煮沸后放入羊肉焯水，去除血沫和腥味，捞出羊肉并沥干水分。

在蒸锅中铺上一层姜片和大葱段。

将焯水过的羊肉块均匀摆放在蒸锅里。

撒上适量的盐，再挤上一些姜汁（注意不要加太多以免影响羊肉的原味）。

将蒸锅放入大火蒸制10-15分钟，具体时间根据羊肉的厚度调整。

将蒸好的羊肉取出，撒上葱花。