燕麦米清蒸排骨

燕麦米清蒸排骨是一道结合了燕麦香气和排骨鲜美的健康菜肴。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

排骨 600克

燕麦米或燕麦片 50克

蒸肉粉 50克

高粱米或紫米 30克（可选）

温水 适量

小香葱 若干根

即食芝麻海苔 一把

料酒、生抽、老抽、盐 适量

葱、生姜 适量

制作步骤

排骨处理

将排骨切好后，放入凉水中浸泡，中途换几次水以去除血水。

杂粮浸泡

燕麦米或燕麦片、高粱米（或紫米）用温水浸泡两小时以上，直到杂粮变软。

腌制排骨

将排骨沥干水分，加入料酒、生抽、老抽、盐、葱、生姜，搅拌均匀后腌制20分钟至入味。

混合粉类

将泡好的杂粮沥干水分，与蒸肉粉混合均匀。

将腌制好的排骨放入粉类中，确保每一根排骨表面都均匀裹上粉类。