芝麻葡萄干馒头做法

芝麻葡萄干馒头的做法如下：

方法一：

食材准备

黑芝麻：一小碗

鸡蛋：两颗

酵母粉：三克

白糖：10克

面粉：300克

食用油：10克

葡萄干：适量

烹饪步骤

将黑芝麻清洗干净，沥干水分后炒干，炒至噼里啪啦响声后晾凉。

打散鸡蛋，加入适量清水打成糊状。

在碗中加入酵母粉、白糖、炒好的黑芝麻糊和面粉，搅拌均匀后加入食用油，继续搅拌成絮状。

揉成面团，表面揉搓光滑后饧发至两倍大小。

将饧发好的面团分成小块，搓成馒头形状，进行二次醒发10分钟。

最后放入蒸锅中，大火蒸25分钟，焖5分钟后出锅。

方法二：

食材准备

中筋面粉：300克

牛奶：175克

糖：10克

猪油：10克

盐：1克

酵母：2.5克

芝麻粉：20克

葡萄干：50克

烹饪步骤

所有原料放入厨师机，2档揉5分钟转3档揉12分钟，取出面团揉光滑排气搓长。

分成9个面挤，每个挤子先搓长然后三折，反复三次，然后按扁，四周往中间折，收口朝下，用虎口揉圆再搓高。

入蒸烤箱发酵，发酵结束120度蒸14分钟，再焖3分钟。

方法三：

食材准备

面粉：300克

酵母：3克

糖：10克

清水：160克

葡萄干：40克

芝麻：适量

烹饪步骤

揉制面团，将酵母和细砂糖均匀撒在面粉上，慢慢倒入清水，搅拌成絮状后揉面至光滑柔软。

擀成长方形薄片，刷上一层水，均匀撒上葡萄干，卷起并切成小块。

撒上黑芝麻，醒发30分钟。

平底锅加热，倒入适量食用油，放入醒发好的小块，盖上锅盖，用中火慢慢煎制至两面金黄。

方法四：

食材准备

葡萄干：20克

黄油：10克

核桃：20克

牛奶：120克

酵母：2克

盐：2克

黑麦面粉：200克

烹饪步骤

所有材料一起和面，温水化开酵母，加牛奶和黄油，揉成面团后发酵2小时。

弄成小球，里面包芝士片，再发酵15分钟，大火蒸15分钟。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的方法尝试制作。