木耳瘦肉胡萝卜汤的做法

瘦肉炖木耳胡萝卜汤是一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

主料：

胡萝卜（一根）

干木耳（10克）

猪腱子肉（150克）

鸡蛋（一个）

辅料：

姜片（两片）

盐（适量）

料酒（适量）

糖（适量）

油（适量）

水（适量，视人数而定）

步骤：

1. 胡萝卜切成薄片。

2. 干木耳提前半小时用温水泡开，然后用少许淀粉清理干净。

3. 猪腱子肉切成薄片，用盐、料酒、糖、油腌制五分钟。

4. 起油锅，先放姜片和胡萝卜炒1-2分钟。

5. 加入木耳一起炒1分钟。

6. 加入清水，水开后放入肉片煮3-4分钟。

7. 上锅前，放一个鸡蛋，拌匀即可。

做法二

主料：

黑豆（100克）

黑木耳（50克）

瘦肉（300克，建议猪后腿肉）

红枣（10颗，去核）

胡萝卜（1根，切片）

姜（3片，切碎）

辅料：

盐（适量）

步骤：

1. 黑豆提前一夜浸泡，使其充分吸水膨胀。

2. 黑木耳泡发后洗净，撕成适合食用的大小。

3. 炖锅中加入适量清水，放入浸泡好的黑豆，大火烧开后转小火慢炖40分钟。

4. 加入黑木耳和红枣继续炖煮，加入几片姜去除腥味。

5. 将瘦肉片和胡萝卜片放入汤中，继续用小火炖煮20分钟，直至瘦肉熟透，胡萝卜变软。

6. 根据个人口味加入适量的盐调味。

做法三

主料：

瘦肉（一小碗）

胡萝卜（一根）

木耳（适量，泡发后洗净）

姜丝（适量）

大蒜（适量，拍碎）

干辣椒、干花椒（适量）

辅料：

色拉油（适量）

盐（适量）

鸡精（适量）

耗油（适量）

步骤：

1. 瘦肉切片，用嫩肉粉搅拌均匀。

2. 胡萝卜切丝。

3. 锅烧热倒油，放入大蒜、姜丝、干辣椒、干花椒爆香。

4. 爆香后倒入木耳和胡萝卜一起翻炒至胡萝卜微软。

5. 加入适量清水，煮至肉片熟透，加盐、鸡精、耗油调味即可。

健康功效

胡萝卜：健脾

木耳：养血

瘦肉：提供蛋白质和铁质

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望您能做出美味的瘦肉炖木耳胡萝卜汤!