猪肝煮豆尖
猪肝煮豆尖是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
豌豆尖：250克（选择新鲜嫩绿的）
猪肝：150克（新鲜的，富含铁质）
枸杞：适量（增加营养和甜味）
调味料：
姜丝：10克（去腥增香）
盐：适量（调味）
淀粉：1汤匙（腌制猪肝用）
烹饪步骤
食材处理
清洗豌豆尖：将豌豆尖在清水中反复冲洗，确保去除泥土与杂质，沥干备用。
切猪肝：将猪肝用清水冲洗干净，切成薄片，便于入味和熟透。
腌制猪肝
将切好的猪肝放入碗中，加入淀粉和姜丝，轻轻搅拌均匀，腌制10分钟。这一步骤能去除猪肝的腥味，增强其风味。
煮制猪肝
锅中加水，水煮沸后，将腌制好的猪肝轻轻放入，快速煮约1分钟。注意火候，猪肝不宜煮得过久，以保持嫩滑的口感。