龙虾清蒸怎么好吃

清蒸小龙虾是一道非常受欢迎的美食,能够保留小龙虾的鲜美原味。以下是一种简单又美味的家常做法:

食材准备

小龙虾:750克,选择鲜活、壳硬体壮的。

姜片:两三片

蒜头:两瓣,剁成蒜末

葱:一根,切成葱花

小米辣:两个,切圈(可选)

植物油:1大勺

香油:1大勺

白胡椒:少许

甜酱油:1小勺(或老抽加糖代替)

生抽:2大勺

香醋:2小勺

花椒粉:少许

香菜:一根(可选)

制作步骤

清洗小龙虾

戴上厚手套,用刷子将小龙虾的壳刷洗干净,特别是腹部和爪子缝隙。

拉直小龙虾的身体,方便操作,控制好爪子,避免被夹伤。

蒸小龙虾

将清洗好的小龙虾直接放进蒸笼,盖好盖子防止逃跑。