龙虾清蒸怎么好吃
清蒸小龙虾是一道非常受欢迎的美食,能够保留小龙虾的鲜美原味。以下是一种简单又美味的家常做法:
食材准备
小龙虾:750克,选择鲜活、壳硬体壮的。
姜片:两三片
蒜头:两瓣,剁成蒜末
葱:一根,切成葱花
小米辣:两个,切圈(可选)
植物油:1大勺
香油:1大勺
白胡椒:少许
甜酱油:1小勺(或老抽加糖代替)
生抽:2大勺
香醋:2小勺
花椒粉:少许
香菜:一根(可选)
制作步骤
清洗小龙虾
戴上厚手套,用刷子将小龙虾的壳刷洗干净,特别是腹部和爪子缝隙。
拉直小龙虾的身体,方便操作,控制好爪子,避免被夹伤。
蒸小龙虾
将清洗好的小龙虾直接放进蒸笼,盖好盖子防止逃跑。