电饭锅粗粮馍做法

使用电饭煲制作粗粮馍的步骤如下：

准备材料

面粉：300克

杂粮粉（如玉米粉、黑米粉、荞麦粉等，也可以混合使用）：100克

酵母：5克

温水：适量（大概200毫升左右，具体根据面粉吸水性调整）

白糖：20克（用于促进酵母发酵，也可以不加）

和面

将面粉、杂粮粉、白糖混合均匀。

将酵母用温水化开，倒入面粉中搅拌成絮状，再揉成光滑的面团。有时也可以适量放入猪油，增加面团的延展性，吃起来也有嚼劲。

发酵

将面团放在温暖的地方发酵至两倍大，手指戳进去不回缩不塌陷即可。

排气整形

发酵好的面团取出排气，揉光滑后分成若干小剂子，再揉圆成馒头形状。

醒发

将馒头放在蒸锅里，盖上锅盖醒发15-20分钟。