干虾仁的洗发

干虾仁的洗发步骤如下：

清洗

将干虾仁用清水冲洗一下，去除表面的灰尘和碎屑。

清洗时要注意将虾皮和虾线清理干净，避免泥沙等杂质。

泡发

使用温水泡发干虾仁，水温应保持在30度左右，避免过高或过低。

在温水中加入少许食用盐，待食用盐充分溶解后，将干虾仁放入温水中，浸泡10-15分钟。

泡发过程中，不要用手揉搓虾仁，以免破坏虾肉的组织和鲜味。

泡发好后，可以倒掉泡发虾仁的温水，再换干净的温水，并倒入少量料酒，继续泡发20分钟，以去除腥味和使虾仁更加柔韧。

通过以上步骤，干虾仁就可以彻底清洗干净并泡发至适合烹调的状态。