桂林芋头扣肉到底好吃吗

桂林芋头扣肉 非常好吃，是桂林地区的特色名菜之一。以下是一些关于这道菜的评价和描述：

口感丰富：

荔浦芋头扣肉的五花肉表皮是虎皮状的，颜色金黄，肉质酥松，肥而不腻。芋头也非常粉糯，和五花肉一起，正好中和了肥肉的油腻味，令人食欲大开。

色香味俱全：

这道菜的色泽金黄，香气浓郁，味道咸香适中，是一道色香味俱全的地方名菜。

营养丰富：

荔浦芋头扣肉不仅美味，而且营养丰富，是逢年过节家宴上的一道名菜。

制作讲究：

做扣肉需要花费很长时间，通常在夜里蒸，用柴火蒸好几个小时，以保证肉质酥松，芋头软糯。

广泛受欢迎：

在桂林，无论是逢年过节还是红白宴席，餐桌上都少不了一道芋头扣肉。它不仅是当地人的最爱，也受到游客的青睐。

综上所述，桂林芋头扣肉确实是一道非常美味且富有特色的地方名菜，值得品尝。