猪肝豆腐蘑菇汤

猪肝豆腐蘑菇汤是一道美味的家常汤品，以下是一种典型的做法：

所需材料：

1. 新鲜猪肝150克

2. 豆腐200克

3. 蘑菇200克

4. 芹菜叶适量

5. 胡椒粉适量

6. 红薯粉适量

7. 盐适量

8. 料酒适量

9. 鸡精适量

10. 生抽适量

11. 油适量

所需工具：

1. 刀

2. 砧板

3. 锅

4. 勺子

5. 碗

步骤：

准备材料

猪肝切片，泡水至少两遍以去除血水，然后沥干水分。

豆腐切成小块。

蘑菇清洗干净，切片。

芹菜叶洗净备用。

处理猪肝

猪肝片加入适量盐、胡椒粉和红薯粉，拌匀后腌制10分钟。

煎猪肉和炒蘑菇

切好的猪肉片用盐、胡椒粉和地瓜粉拌匀。

锅中加油烧热，放入腌制好的猪肉片煎至两面微黄，取出备用。

锅中留底油，放入蘑菇片翻炒至出香味，然后加入适量的水。

煮汤

在锅中加入煎好的猪肉片和豆腐块，大火烧开后转中小火煮2-3分钟。

加入猪肝片，继续煮2-3分钟。

最后加入芹菜叶，煮1-2分钟后调味，加入适量的盐和鸡精即可出锅。

提示和建议：

猪肝切片后一定要泡水去除血水，这样煮出来的汤才会清澈无腥味。

豆腐选择嫩豆腐，口感更佳。

芹菜叶不仅可以提香，还能增加汤的鲜味。

烹饪时间：总制作时间约30分钟。

分量：适合3-4人份。

这道汤品营养丰富，口感鲜美，适合家庭日常食用。希望你喜欢这个食谱，并在家中尝试制作。