猪肉怎么冷藏

猪肉的冷藏方法如下：

将猪肉切成适合一次食用的大小，用保鲜膜或保鲜袋密封好，尽量排出袋内的空气，然后放入冰箱的冷藏室。这样可以保鲜3天左右。

如果需要更长时间的保存，可以将猪肉用双层塑料袋或铝薄纸包好，放入冰箱冷冻室，这样可以保存半年。

对于需要长期保存的猪肉，建议将其冷冻。在冷冻前，用高度白酒擦拭猪肉表面，可以杀死细菌，去除异味。然后使用保鲜膜或真空袋将猪肉紧实包裹，防止空气进入，保持肉质的新鲜。在包裹好的猪肉上标注保存日期，便于管理，确保在保质期内食用。

解冻猪肉时，最安全的方法是将猪肉放在冰箱内逐渐解冻，避免在室温下解冻，以防止细菌滋生。

也可以将冷冻猪肉放入冷水中浸泡1小时，自然解冻，这样可以避免肉质因热水浸泡而收缩。

冷藏室温度应保持在0-5摄氏度之间，湿度保持在85%-90%之间，以保持猪肉的新鲜度。

避免频繁清洗猪肉，因为水会加速肉质的松散，影响口感。

如果需要分割猪肉，最好在保鲜前进行，避免每次食用时都清洗刀具和砧板。