玉米面油炸花生饼怎么做
玉米面油炸花生饼的做法如下：
准备材料
玉米面130克
酵母3克
面粉160克
花生120克
黑芝麻适量
食用油适量
白芝麻适量
制作面饼
将玉米面用开水130毫升烫一下，搅拌成面疙瘩，加入鸡蛋3个，继续搅拌均匀。
加入酵母3克和面粉160克，揉成面团，醒发1小时。
处理花生
将花生米120克放在盘中，用中火烤5分钟，取出后搓掉外皮，用擀面杖压碎，但不要压得太碎，保持一些颗粒状。
擀面饼
醒发好的玉米面揉一下，擀成一张长方形面饼，抹上一层食用油，撒上一层面粉、花生碎和黑芝麻，从一头卷起来，切成一样大的剂子。