四季豆怎么串串油炸
四季豆串串油炸的做法如下：
准备食材
四季豆：500克
干辣椒：5克
姜：10克
蒜：10克
蒜苗：适量
小葱：适量
鸡精：1克
味精：1克
盐：5克
酱油：10克
糖：5克
食用油：500克
处理四季豆
四季豆洗净，去两头，把筋撕掉，折成二寸断段，然后沥干水分。
炸四季豆
锅中加入适量食用油，烧至七八成热（约180-200摄氏度），下入四季豆炸。
炸至表面起泡，继续炸到表面发皱，体积变小，呈现缩水状态即可捞起，沥干油分。
爆香调料
锅中留少许底油，烧热后倒入干辣椒、姜丝、蒜末，爆香。