豆芽豆腐做法清淡

材料准备

黄豆芽：300克

豆腐：1块（约300克）

葱：1根

蒜：2瓣

生姜：1小块

盐：适量

生抽：1汤匙

鸡精：少许

食用油：适量

制作步骤

豆腐的处理：将豆腐切成约2厘米见方的小块，用开水烫一下去除豆腥味，捞出沥干水分。

豆芽的处理：将黄豆芽洗净，去掉根部，沥干水分。

炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜末爆香。加入黄豆芽翻炒至软，然后加入豆腐块。

调味：加入生抽、盐和鸡精调味，翻炒均匀。

炖煮：加入适量清水，水量刚好没过豆腐和豆芽即可。大火煮开后转小火炖煮5-8分钟，让豆腐充分吸收汤汁。

出锅：最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。