做豆腐用石膏违规

使用石膏作为豆腐凝固剂在 一般情况下是合法的，但必须遵守一定的使用标准和规定。以下是相关信息的总结：

合法使用：

石膏（硫酸钙）是制作豆腐的必需原料之一，用于使豆浆中的蛋白质凝固成块状，形成豆腐。使用标准的精制石膏做豆腐一般不会对身体造成危害。

使用标准：

制作豆腐时，石膏的使用量不能超过标准，否则可能对人体有害。质监部门在检查时会依法查处违规添加的石膏。

劣质石膏风险：

如果使用的是劣质的石膏，可能含有对人体有害的物质，如重金属和化学添加剂，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等症状。

工业石膏禁止：

工业石膏中含有多种重金属成分，禁止用于加工豆腐，否则可能构成违法行为，甚至可能构成犯罪。

综上所述，使用石膏作为豆腐凝固剂在合法合规的情况下是允许的，但必须确保使用的是符合标准的石膏，并且使用量不能超标。使用劣质或工业石膏则可能违法并危害健康。建议消费者购买豆腐时选择正规渠道，以确保食品安全。