草鱼干清蒸的做法

草鱼干清蒸的做法如下：

材料准备

干草鱼200克

腊肉50克

辣椒酱

豆腐乳

植物油

姜片、葱段适量

酱油、蒸鱼豉油适量

盐、料酒适量

处理干草鱼

将干草鱼切成小块，用温水浸泡二十分钟，祛咸味。

准备辅料

腊肉切片备用。

姜切片，葱切段和丝备用。

煎鱼

热锅放油，放入泡好的咸鱼，小火煎至三分熟后捞出，装盘。

摆盘

腊肉片均匀摆放在咸鱼上面，抹上辣椒酱和豆腐乳。

蒸鱼