银鱼泡蛋的做法

银鱼泡蛋的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

用料：鸡蛋3个、银鱼适量、盐适量、黄酒、姜粉、生抽适量。

做法：

干银鱼泡发，泡发的银鱼里放上黄酒和姜粉。

鸡蛋搅匀后加盐、生抽、水搅匀。

用筛网将鸡蛋液倒入银鱼里，过滤掉上面的泡沫。

滴入麻油，撒上葱花，上屉蒸15分钟，开吃。

用料：银鱼150克、鸡蛋白3个、面粉适量、精盐、味精、猪清油、绍酒、花椒盐。

做法：

将银鱼去掉眼睛、前面的一块骨头及下水，用凉水洗净，用干白布吸干水分，撒上精盐、味精、绍酒卤三分钟，再蘸上一层面粉。

勺内放入清油，油烧至四成热时，将银鱼蘸上鸡蛋泡糊一个一个地放油内炸，炸透时捞在盘内，盘边放上花椒盐即成。

用料：鸡蛋、银鱼、葱、盐、料酒、水。

做法：

锅里加适量油煸香银鱼，鸡蛋液打散加点盐调味，沿着锅边淋一圈，银鱼上都沾上蛋液。

待蛋液完全凝固后沿着锅边用平铲慢慢往中间推，加葱段后兜炒几下，关火装盘。

用料：鸡蛋、银鱼、盐、蒸鱼豉油、食用油。

做法：

银鱼提前泡十五分钟，一个鸡蛋加少许盐打散，把泡好的银鱼倒入鸡蛋，滴入两滴食用油。

入锅隔水蒸5-10分钟，出锅淋入少许蒸鱼豉油即可食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试。