京遥胡辣汤的做法

京遥胡辣汤的做法如下：

材料准备

鸭血、鸭胗、毛肚、豆皮、粉皮、牛百叶、草菇、金针菇、鱼豆腐、辣椒面、花椒粉、豆瓣酱、姜蒜末、鸡精、料酒、盐。

焯水

将鸭胗、毛肚、豆皮、粉皮和牛百叶等材料放入开水中焯水，捞出备用。

炒制

锅中放入适量的油，烧热后加入姜蒜末炒香。

加入豆瓣酱炒香后，加入适量的辣椒面和花椒粉炒匀。

煮汤

加入高汤，煮开后将焯水的材料加入煮开。

加入适量的料酒和盐，继续煮沸。

加入主料

最后加入鸭血、草菇、金针菇和鱼豆腐，煮熟后加入鸡精调味即可。

这样，一道美味的京遥胡辣汤就做好了，可以根据个人口味和喜好调整辣椒和花椒的用量。