馒头中放牛奶
牛奶馒头是一种非常受欢迎的面食，它通过在面粉中加入牛奶，使得馒头具有浓郁的奶香味，并且口感香软蓬松。以下是制作牛奶馒头的基本步骤和一些建议：
材料准备
低筋面粉
牛奶
干酵母
糖（可选）
制作过程
将牛奶加热至温热，不要沸腾。
在面粉中加入糖和干酵母，搅拌均匀。
慢慢倒入温牛奶，边倒边搅拌，直到面粉成絮状。
将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
发酵完成后，将面团擀成长方形，卷紧成圆柱形，切成适当大小的段。
将切好的馒头段放入蒸锅中，注意保持一定间距，以便蒸汽流通。
盖上锅盖，发酵约五十分钟，直到馒头体积再次膨胀。
水沸腾后，蒸八分钟，关火后焖三分钟再取出。
注意事项
发酵时间会受到温度和酵母活性的影响，温度高时发酵会更快。
蒸馒头时，确保蒸锅中有足够的水，并且水在蒸馒头过程中不要中途断开。
蒸好的馒头不要在蒸锅中焖太久，以免影响口感。
营养价值
牛奶含有丰富的蛋白质、钙和维生素，与馒头一起食用可以增加营养摄入，并且有助于消化。
通过以上步骤，你可以制作出美味的牛奶馒头，它不仅味道香甜，而且营养丰富，是一个健康的主食选择。