简单小食品的做法

蛋黄溶豆

食材：鸡蛋、奶粉、白糖、白醋

做法：

无水无油的碗里打入五个蛋黄，加10克白糖和几滴白醋，用打蛋器打发至形成一条直线。

加入30克奶粉，用铲子翻拌均匀，装裱花袋，在烤盘上挤成中间有空隙的圆形。

放入预热至120度的烤箱，烤25分钟至蛋黄溶豆香酥可口。

鸡蛋葱花饼

食材：葱叶、鸡蛋、面粉、酵母

做法：

葱叶切葱花，打入鸡蛋，加盐和酵母搅匀，加300克面粉揉成面团，发酵至1.5倍大。

面团揉搓排气，擀成长方形面片，切成条状，二次醒面10分钟。

电饼铛预热，放入醒发好的面坯，烙至两面金黄即可。

烤牛奶

食材：纯牛奶、玉米淀粉、白糖、鸡蛋、芝士碎

做法：

500毫升纯牛奶加50克玉米淀粉、20克白糖、两个蛋黄搅拌均匀后过滤。

小火煮至牛奶变粘稠，倒入烤盘中，撒上芝士碎，烤至芝士融化即可。

黑糖蜜麻糬

食材：糯米粉、澄粉、水、黑糖、麦芽糖

做法：

粉类材料混合加水揉成面团，分成小份。

黑糖和麦芽糖加水熬成糖浆晾凉备用。

煮熟小面团，淋上黑糖蜜汁即可。

红枣糕

食材：红枣、面粉、鸡蛋、牛奶、核桃

做法：

牛奶加热半分钟，面粉加热牛奶搅匀，加鸡蛋、糖、油、盐。

红枣去核撕块，核桃捏碎，加入搅匀。

倒入小饭盒，封保鲜膜，微波炉高火五分钟即可。

棉花纸杯蛋糕

食材：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米油、糖

做法：

鸡蛋分蛋，蛋黄加糖打发至溶化，加玉米油快速搅拌。

加牛奶搅匀，筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒。

倒入纸杯，烤箱180度烤10分钟。

杏仁瓦片酥

食材：杏仁片、白糖、低筋面粉、黄油、鸡蛋清

做法：

黄油融化，鸡蛋清和白糖搅拌均匀，加黄油和低筋面粉搅拌。

加入杏仁片拌匀，烤盘铺油纸，放入适量杏仁糊，压平。

烤箱预热5分钟，165度烤13-15分钟，晾凉即可。

维也纳曲奇饼干

食材：黄油、糖粉、盐、蛋清、低筋面粉、可可粉、巧克力、椰蓉碎

做法：

黄油软化，加糖粉打发至蓬松，分次加蛋清搅打均匀，筛入低筋面粉和可可粉。

装裱花袋，挤在烤盘上，180度烤12-15分钟。

巧克力隔水融化，裹在饼干上，撒上椰蓉碎。

红糖发糕

食材：红糖、面粉、酵母、鸡蛋、葡萄干、红枣、黑芝麻

做法：

红糖加水搅拌至溶解，打入鸡蛋和酵母，加面粉搅拌成面糊。

面糊发酵至两倍大，二次醒面后加入果干，倒入小碗，刷油后放入烤箱。

烤箱预热，高火烤20分钟，取出晾凉即可。

南瓜球

食材：南瓜、酵母、白糖、食用油、白芝麻、黑芝麻

做法：

南瓜蒸熟压成泥，加酵母、糖搅拌，分次加面粉揉成面团，醒发至两倍大。

面团分成小剂子，搓成圆球，炸至金黄，裹上糖浆和芝麻。