瓜子酥饼干的做法

方法一：

用料 ：绵白糖105克，鸡蛋50克，水25克，色拉油25克，面粉187克，面欣酥F3克，美久亭Q1.2克。

做法

将绵白糖、鸡蛋和水放入打料网，快速搅制糖化。

慢慢倒入色拉油，搅拌均匀。

加入面粉和面欣酥F，干拌均匀。

如果想延长保存期，可以加入美久亭Q，提前使用数倍凉开水溶解后加入，搅拌至花纹不易消失。

装入裱花袋中，用裱花袋挤入烤盘，表面撒上瓜子仁。

烤箱提前预热，上火190度，下火150度，烤制13分钟。

方法二：

用料：

瓜子仁120克，蛋白1个，白砂糖33克，玉米油14克，面粉17克。

做法

蛋白加糖和油搅拌均匀。

加入过筛的面粉搅拌均匀。

再加入瓜子仁搅拌均匀。

烤盘铺油纸，用小勺挖适量面糊，放在油纸上，用勺背摊匀，直径约3厘米。逐一做好，注意大小厚薄要一致。

烤箱预热160度，约烤18分钟，表面金黄即可。

方法三：

用料：

生瓜子仁100克，低粉200克，植物油80克，纯牛奶20ml，糖85克，盐1克，泡打粉4克，小苏打1克，鸡蛋1个。

做法

瓜子仁事先烤好，冷却后使用。

将植物油和牛奶、打散的鸡蛋液、糖、盐、泡打粉和小苏打混合均匀。

用打蛋器充分搅拌均匀，直至白糖融化。

低粉过筛加入，再加入烤好的瓜子仁，用刮刀充分搅拌均匀后揉成团。

取小剂子捏成圆形，放在油纸上压扁。

烤箱170度预热10分钟，烤盘放入预热好的烤箱，170度烤20分钟左右，具体温度和时间依据自家烤箱脾气调整。

方法四：

用料：

鸡蛋、白糖、玉米油、面粉、瓜子仁。

做法

鸡蛋打入盆中搅打均匀，加入白糖和玉米油继续搅打均匀。

筛入面粉，切拌成团。

取一块面团放在保鲜膜上擀成饼，切掉不规整的地方，表面刷上蛋液，撒上瓜子仁，再盖上保鲜膜擀一下，使瓜子仁粘在面饼上。

用刀切成小块，送入预热好的烤箱中，上下火中层，先180度3分钟，再转165度10分钟，颜色金黄即可。

方法五：

用料：

面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、芝麻、瓜子仁。

做法

黄油室温软化，与糖粉混合，用打蛋器搅拌均匀。

打入鸡蛋，继续搅拌均匀。

将面粉和小苏打混合均匀后筛入黄油蛋糊中，用刮刀将面粉与黄油蛋糊混合均匀，形成面团。

将面团分成若干份，分别加入炒香的芝麻和瓜子仁，揉匀。

预热烤箱至180°C，将切好的饼干放在烤盘上，保持适当间距，烘烤10-15分钟，或直至饼干表面金黄酥脆。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的配方和做法尝试制作。