炒菜锅底有胶皮味道

炒菜后锅底出现胶皮味道可能有以下几种原因：

有些锅具在出厂前会在锅内涂抹一层油脂，这些油脂在烹饪过程中可能会燃烧，产生胶皮味。这种情况一般不会对健康造成影响，但可能会影响口感。

新铁锅在初次使用前，可以通过烧空锅的方法去除异味。具体操作是将锅加热至高温，然后加入热水和菜屑等煮1刻钟，这样可以将异味去除。

如果锅内存在腥味，可以用废茶叶擦洗，再用清水冲净。废茶叶中的单宁酸有助于去除腥味。

炒过菜的锅，在烧开水时会有油渍味。可以在开水锅内放一双没有油的筷子，这样油渍味即可消除。

如果家中出现胶皮味，也有可能是电路短路，电线的外胶皮烧焦所致。这种情况下，需要仔细排查电路，以确保安全。

如果锅底的胶皮味来自底盘加热部件，可能是由于接触到了塑料部件（可能是加工时掉落下去或者是自己拆时掉去）。这种情况下，建议联系售后解决问题，因为用户自己很难拆开锅具进行检查。

综合以上原因，可以尝试以下方法去除锅底的胶皮味：

烧空锅：将锅加热至高温，然后加入热水和菜屑煮1刻钟。

废茶叶擦洗：用废茶叶擦洗锅具，再用清水冲净。

放筷子：在开水锅内放一双没有油的筷子，消除油渍味。

如果以上方法都无法去除胶皮味，且怀疑是电路短路或底盘加热部件问题，建议联系专业人员进行检查和维修。