夏天储藏西兰花

夏天储藏西兰花的方法有以下几种：

冷藏保存

将西兰花用保鲜膜或纸张包裹起来，纸张上可喷少量水，保鲜膜包裹则不需要喷水。

包好后直立放入冰箱的冷藏室内，大约可以保存七天左右，西兰花依然翠绿，口感鲜嫩。

将西兰花放入塑料袋中，尽量挤出空气，然后放入冰箱的蔬菜保鲜室中，保持在0-4℃的温度下保存，可以保存5-7天。

焯烫冷冻

先把西兰花用淡盐水浸泡10分钟左右，取出掰成小朵，投入加了盐的沸水中焯烫20到30秒，迅速捞入冷水中等待其完全凉透。

捞出西兰花晾干水，再装入保鲜袋，扎紧袋口后放入冰箱的冷冻室里保存，可以保存更长时间。

需要吃的时候就取出来一小袋，放在淡盐水里自然解冻后，再用沸水焯烫10秒钟就可以用来做菜了。

置于通风阴凉干燥处

将西兰花放在非常干燥且阴凉通风的地方，最好是阳台地面的一角，这样第二天吃的时候依旧不会变黄，但只能保证一天内不会发黄。

真空保存

将西兰花放入真空袋中，尽量挤出空气，然后放入冰箱的蔬菜保鲜室中保存，这种方法可以延长保鲜期。