康顺香辣干煎蟹的做法

康顺香辣干煎蟹的做法如下：

用料

蟹 600克

生姜

油

辣椒

葱花

盐

料酒

鸡精

步骤

锅内油烧热，放入生姜片，蟹对半切，下油锅煎至颜色变红。

放入料酒，盐，鸡精，盖上盖子焖10分钟（不能放水）。

待锅内油滋滋响，放入辣椒，葱花，再焖一分钟，起锅，可以吃了。

烹饪技巧

尽量用黄酒或者加饭酒，以增加风味。

在煎蟹的过程中，不要吝啬姜，姜可以综合大闸蟹的寒性，防止烧焦，并且干煎的姜片也很美味。

这道康顺香辣干煎蟹的做法简单易学，口感香辣可口，是家庭聚餐的不错选择。