微波炉蒸米饭硬

微波炉蒸米饭硬的原因及解决方法如下：

加热时间过长：

如果加热时间太长，食物内部的水分会被大量蒸发，导致食物失水变干，进而发硬。解决方法是根据食物的种类和分量合理设置加热时间，避免过度加热。一般来说，高火加热2-3分钟即可。

水放得太少：

微波炉加热时，水分会迅速蒸发，如果水量不足，会导致米饭硬。确保在微波炉中放入足够的水，通常水的高度应没过成人的手掌厚度。

加热不均匀：

微波炉内的微波分布可能存在不均匀的情况，导致食物有些部位加热快，有些部位加热慢。使用微波炉专用容器，并在容器上刺几个小孔，可以改善加热的均匀性。

使用微波炉蒸锅：

最好选择微波炉专用的蒸饭锅，这种锅具通常配有盖子，能够减少水分的蒸发，使米饭更加软烂。

浸泡米：

在蒸米饭之前，将米浸泡20分钟左右，可以使米充分吸收水分，减少煮饭的时间，做出的米饭软硬适度。

中途加热水：

如果米饭已经蒸硬，可以将米饭盛到盘子中，均匀地在米饭表面淋水，然后盖上保鲜膜，放入微波炉加热两分钟即可缓解。

搅拌米饭：

取出米饭后，用饭铲将米饭搅拌一下，可以使其更加松软。

通过以上方法，可以有效改善微波炉蒸米饭过硬的问题，使米饭更加软烂可口。