番茄瘦肉胡萝卜土豆意面

番茄瘦肉胡萝卜土豆意面是一道色香味俱全的经典意式面食，以下是其详细做法：

材料准备

意大利面：200克

瘦肉丁：100克（牛肉最佳）

番茄：2个

胡萝卜：1小节

土豆：半个

洋葱：半颗

大蒜：2瓣

青椒：1个（可选）

橄榄油：适量

盐：适量

白砂糖：1小匙

番茄酱：1大匙

现磨胡椒：适量

罗勒碎：1小匙

酱油：1小匙

淀粉：适量

清水：适量

做法步骤

煮意大利面

在锅中加水烧开，加入1小匙盐和几滴橄榄油，然后放入意大利面煮至熟透（通常需要8-15分钟，根据个人口感调整时间）。煮好后，将意面捞出沥干水分备用。

准备蔬菜和肉

将胡萝卜、土豆、大蒜、青椒（可选）、洋葱和西红柿洗净并切成丁备用。瘦肉丁切好后，加入酱油、糖、淀粉抓匀腌制20分钟。

炒制蔬菜和肉

热锅凉油，加入橄榄油，加热后放入蒜丁和洋葱丁爆香。

加入腌制好的瘦肉丁翻炒至变色发白。

倒入切好的胡萝卜丁、土豆丁、青椒（可选）和西红柿丁，翻炒均匀。

加入盐、白砂糖和番茄酱，继续翻炒，使所有食材充分融合。根据个人口味调整盐的用量。

收汁和调味

中火煮至土豆丁和洋葱丁软烂，汤汁浓稠后，撒上罗勒碎和现磨胡椒调味，翻炒均匀即可关火。

拌面

将煮好的意大利面倒入炒好的番茄肉酱中，充分拌匀，让意面充分吸收酱汁的味道。

可以撒上一些新鲜的香草如薄荷叶或欧芹作为点缀。

小贴士

煮意面时，可以在水中加入几滴橄榄油，防止意面粘连。

腌制瘦肉丁时，加入淀粉可以使肉质更加嫩滑。

炒制过程中，保持中火，避免汤汁烧干，以便食材充分出汁。

这道番茄瘦肉胡萝卜土豆意面不仅营养丰富，而且口感丰富，是一道简单又美味的意式面食，适合家庭日常制作。