苦瓜非常甜

苦瓜 并不甜，相反，它通常具有苦味。这种苦味主要源于苦瓜中的生物碱和其他化合物，如苦瓜素和苦瓜皂苷等。这些化合物赋予了苦瓜独特的苦味，同时也具有一定的药用价值。

然而，随着苦瓜的成熟，其口感会发生变化。当苦瓜成熟后，其外皮会由绿色变为黄色，内部所含的淀粉会逐渐被水解转化为糖分，从而使苦瓜的口感变甜。此外，成熟的苦瓜还会散发出一种清香，口感变得更为软糯。

尽管存在一些特例，如土壤养分变化导致苦瓜“未老先衰”而变甜变色，或者某些特殊品种的苦瓜可能具有不同的口感，但这些情况并不常见。因此，从普遍情况来看，苦瓜主要被认为是苦的，而不是甜的。

如果有人觉得苦瓜是甜的，这可能是因为个体差异、烹饪方法或者是对苦瓜口感的误解。在烹饪苦瓜时，可以通过去除籽和瓤来降低苦味，使其更适合食用。