豆腐干是酸性还是碱性

豆腐干是 碱性食物。以下是其相关依据：

食物的酸碱性是指食物中的无机盐属于酸性还是碱性。碱性食物通常含有钾、钠、钙、镁、铁等矿物质，进入人体后呈现碱性反应。

豆腐干是由大豆经过加工制成的，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钙、磷、铁等多种矿物质。

豆腐中的蛋白质经过代谢后，会产生碱性物质，有助于中和体内的酸性物质，维持人体的酸碱平衡。

综上所述，豆腐干在人体内代谢后产生碱性物质，因此属于碱性食物。建议在日常饮食中适量食用豆腐干，以补充营养并维持酸碱平衡。