庆阳油炸粑粑做法

庆阳油炸粑粑的做法如下：

准备面团

将水100g、酵母粉、盐2g混合，加入两勺水调匀。

加入面粉，边加水边用筷子搅拌，成形状后不再加水。

将面揉光滑，盖上盖子，让面团发至两倍大。

准备馅料

猪肉剁成末，加入葱、盐、酱油拌匀。

包馅油炸

取一个面团，包上肉馅。

大火开始炸，直至外面脆里面香，外焦香内绵软。

建议：

面团发酵时间和温度会影响最终的口感，要注意观察面团的膨胀情况。

油炸过程中要保持大火，但也要注意防止油溅和粑粑炸焦。