土豆竹笋牛肉炖汤

土豆竹笋牛肉炖汤是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料准备

牛肉：500克（建议使用牛腩或牛腱）

土豆：2-3个

竹笋：200克

葱：1根

姜：适量

蒜：3瓣

八角：2颗

桂皮：1小块

香叶：2片

干辣椒：适量（根据口味）

料酒：2汤匙

生抽：2汤匙

老抽：1汤匙

盐：适量

糖：1茶匙

清水：适量

制作步骤

牛肉处理

将牛肉切成2-3厘米见方的块，用清水浸泡30分钟，中途换水2-3次，去除血水。

将牛肉块放入冷水中，加入几片姜和料酒，大火煮沸后撇去浮沫，捞出牛肉备用。