鱼胶瘦肉豆子炖汤

鱼胶瘦肉豆子炖汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。下面是制作这道汤的详细步骤和所需材料。

材料

鱼胶100克

瘦肉250克

豆子适量（根据个人口味选择）

盐适量

香菜适量（可选）

做法

准备鱼胶

选择一块质量较好的鱼胶，通常100克左右即可。

将鱼胶用清水洗净，然后浸泡在清水中至少1小时，直到鱼胶充分吸水膨胀变软。

准备瘦肉

选用猪腱子肉或里脊肉等瘦肉部位，切成薄片或小块。

将瘦肉放入碗中，加入少许盐和水，搅拌均匀后腌制10分钟，使肉质更加嫩滑。

泡发豆子（如果使用）：

根据个人口味选择合适的豆子，如红豆、绿豆、黄豆等。