白萝卜和芹菜水饺

白萝卜和芹菜水饺是一道经典的饺子口味，结合了白萝卜的清爽和芹菜的香气，通常还会加入猪肉馅以增加风味。以下是制作白萝卜和芹菜水饺的步骤：

准备食材

芹菜 200克

白萝卜 1个

猪肉馅 400克

面粉 适量

香油 适量

盐 适量

料酒 适量

饺子馅调料 适量

酱油 适量

葱 适量

姜 适量

处理食材

白萝卜洗净后擦成丝，放盐腌10分钟，挤掉多余的水分后剁碎。

芹菜用开水烫一下，剁碎。

葱、姜切末备用。

调制馅料

将剁碎的萝卜、芹菜、猪肉馅放入大碗中，加入盐、料酒、葱姜末、饺子馅调料、香油、酱油搅拌均匀。

和面

将面粉倒入盆子里，用温水和面，面不能和得太硬或太软，和好后揉一揉，然后用保鲜膜包住醒一会儿。

擀皮和包饺子

将醒好的面团揉成长条，切成相同大小的小剂子，擀成小圆片。