苦瓜怎么成型
苦瓜的成型方法主要包括以下步骤：
清洗和去籽
将苦瓜洗净，切去头尾。
从中间剖开，去掉瓜瓤和籽。
可以选择将苦瓜切成3~5cm左右长短均匀的小段，以便于晾晒和加工。
焯水
烧一大锅水，水开后将苦瓜段倒入锅中，大火焯三分钟左右，直到苦瓜稍稍变软。
捞出后马上过凉水，确保苦瓜彻底凉透，以防止烂掉。
盐腌
将过凉后的苦瓜倒入桶中，加入适量的盐，静置一夜去除苦味和涩味。
水放得多，去涩会更彻底，盐也用得多些。
甩干水分
将苦瓜捞出，放入布袋中，用甩水桶甩干水分，或者用手挤掉水分，也可以用重物压榨，视个人条件而行。