旱地西红柿做法

旱地西红柿可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的做法：

山西旱地西红柿酱

使用7-8月的旱地西红柿，纯手工去皮去梗。

制作过程中可以加入适量的糖来调节酸甜口感。

最终制成的西红柿酱可以作为特产美食享用。

西红柿鸡蛋饼

准备西红柿、鸡蛋、面粉、葱花和盐。

西红柿去皮切碎，加入鸡蛋、葱花和水搅匀，搅拌至无颗粒，呈糊状。

面粉加水搅拌成絮状后与西红柿糊混合，揉成面团。

分成小剂子，擀成薄面片，包入西红柿鸡蛋馅。

平底锅刷油，放入面饼烙至两面金黄。

西红柿豌豆酱

西红柿切块，用开水焯一下去皮，放入料理机中制作番茄汁。