酱包子馅做法
酱包子馅的做法如下：
材料准备
熟五花肉600克
豆油50克
老抽5克
甜面酱150克
生抽10克
蚝油1勺
白糖10克
白胡椒粉2茶勺
鸡粉2茶勺
姜（切大片）1块
葱（切大段）1根
肉丁处理
五花肉凉水下锅，加葱姜料酒焯水至8-9成熟，捞出晾凉后切成均匀的肉丁，大小在0.5-1cm之间。
炒制馅料
凉锅凉油，下葱姜，开中火升温，爆出香味。
下入肉丁翻炒，肉丁出油后，放入老抽，翻炒均匀。
把肉丁扒拉到锅边，中间放入甜面酱，小火炒到酱的颜色红亮，略干稠后，放肉丁炒匀。
放入剩余所有调料，翻炒均匀，关火。